買刀就如選夫人

　　老婆出差了，我成了兒子24小時隨叫隨到的“監護人”。他特別嘴叼，吃菜還要講究色香味俱全，這些都是我的老婆慣的。這不，昨天就因為我不會用刀，將切菜刀砍骨頭砍壞了，就因菜切得有點難看（我認為還過得去）而“罷食”。真所謂“民以食為天，食以刀為先”，今天非買把好刀不可。

　　陽江十八子出好刀早已名聲在外，我趕早駕車來到陽江十八子商場。剛進門口就被琳瑯滿目的刀具商品弄得眼花繚亂。有神秘高貴的“黑狐”套刀，有形似孔雀開屏的“雀之屏”套刀，有威武的可360度旋轉的“小鋼炮”套刀，還有各式有機玻璃座、木頭座的套刀、各式斬骨刀、切片刀、斬切兩用刀等，真是包羅萬象，讓人目不暇接。服務員在一旁耐心講解，面對風情萬種的刀具，我忍不住端詳這套，摸摸那套，難以定奪。服務員忍俊不禁，耐心地講解：“買刀就如選夫人，買到合適的刀具并不是一件容易的事情，要配合用刀人的手型，如果是手掌消瘦型的可以選擇方型的刀柄，如果是手掌圓潤型的可以選擇圓型的刀柄；刀的重量及質感要讓用刀人根據自己的習慣及喜好選擇，以‘自我感覺良好’為標準；在用刀的時候要根據用刀的目的選擇不同功能的刀具，如斬大骨時要用斬骨刀，切菜切肉片時要用切片刀，斬軟骨頭同時又要切肉的可以用斬切刀……”

　　“原來買刀還要這么講究啊？”我恍然大悟，選刀要選適合自己的，就如選夫人一樣，馬虎不得。幾番挑選，我總算選到了稱心如意的刀具，今天一定要讓兒子吃頓好的（吹！嘿嘿）！ （余緒皓）