百貨凝聚行業百態 十八子領刀具先鋒

七月盛夏，上海新國際博覽中心再一次燃燒激情——被稱為“中國百貨內貿第一展”的“中國日用百貨商品交易會暨中國現代家庭用品博覽會”的開幕使來自海內外的行業精英匯聚一堂，共同見證了再次擴容達到5萬平方米、4個場館展覽規模的百貨會空前盛況。

刀具，廚房的藝術品。自古以來，人們的生活就離不開刀具。十八子刀具的每一次更新換代，就意味著人們生活質量的又一次提升，在進入21世紀的當今，刀具已是千變萬化、品種繁多了，隨著地域、風情、人文和生活層次等因素的影響，廚房中的刀具變化更是風格各異。作為本屆百貨會的一大展類，十八子刀具展品得到不少觀眾的青睞。呈現在大家眼前的十八子展品中，我們不僅看到了當今刀具行業發展的火紅之勢，也從刀具的角度看到了人們生活水平的不斷提升。刀具行業的發展正在越來越多地受到人們的關注，而刀具多樣的發展趨勢也為這個行業增添了不少亮點。

個性化­——你的廚房我作主

個性化是如今很多家居生活用品的主流趨勢。從廚房的角度來看，在過去，油煙味、臟兮兮、難打掃是很多人對廚房的第一印象。然而，只要用心，如今餐館的廚房不僅可以用來做飯，還可以用來欣賞，甚至能提升整個餐廳的品味。

烹飪者對于廚具的變化、感受最深的莫過于每天使用的案板、工作臺和刀具。以前廚房用的廚具和工作臺是木頭做的，很容易在使用中受到腐蝕損壞，刀具用起來也十分笨重。現在廚具來了大變身，工作臺變成了不銹鋼，既耐用又易清洗，使用的壽命大大提高；刀具大多都是用不銹鋼打造，刀身輕巧鋒利，生銹積垢也不需要擔心了。十八子刀具在設計上，考慮到人體工程學原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，最大限度地減輕了烹飪者的勞動強度。以“小康九件套刀”為例，套刀經歷了多次變革，其功能更加完善、衛生系數也更高了。套刀的設計理念是將切生鮮食物和切熟食的刀具分開，切熟食的刀具采用不銹鋼空心柄設計，方便放置消毒柜消毒，切生食的刀具采用的是塑料刀柄，便于人們區分。另外，還配有廚房剪，可以滿足更多烹飪的需求。

新材料——千層鋼廚房刀具的新生命

千層鋼刀具的成功研制，在我國乃至世界制刀行業是一次重大的技術突破，其有創造性地解決了刀具原材料制造與刀具生產成品制造過程的技術難點，通過多層次不銹鋼材料的復合工藝，解決刀剪行業應用高碳高鉻合金鋼原材料的應用，其滿足了刀具所需的高硬度的鋒利度值，多層次復合工藝又同時滿足刀具強韌性的要求，使刀具在使用過程，達到耐用度持久，減少使用的修磨次數，同時，多層復合的刀具，刀身表面會形成紋路，因其鍛打的層次越多，紋路就越細密、美觀，而且每一把刀具的紋路都是不同的，花紋能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒，在使用過程會形成一種自銳性，達到越用越鋒利的效果。

陽江十八集團獨創制刀煉鋼一體化，其創造性地開創了刀剪企業根據刀具使用的特性、后續加工要求隨時調整鋼材原材料的制造工藝，這是世界制刀行業以及其他企業所不具備的優勢與先進性，讓所到十八子攤位的人們無不嘆為觀止！