夸夸柯明天總經理

　　在十八子飯店要是有人提起他，員工都會不由自主豎起大拇指稱贊他，他就是總經理柯明天。

　　柯明天是陽江市飲食界的老行尊，從事飲食服務行業近20年，陽江市的大型酒店基本上都留下了他的身影。他具有獨特的思考力、洞察力、表達力和工作能力。他性格開朗，有著20多歲小伙子的沖勁，且富有幽默感和愛心，他每天都帶著微笑，在餐廳中不時能看見他幫助擺臺、收餐……員工都發自內心的敬佩他。在工作中他是我們的導師，生活中是員工的良師益友和長輩。

　　柯明天工作嚴慎務實，記得在去年奧運期間，他向各部門明確了工作任務。對樓面部提出了迎奧運 “優質服務要做好、點頭微笑稍彎腰、請字當頭謝結尾、斟茶分湯打手勢、眼觀六路聽八方、規范操作效率高、積極推銷增營收、企業效益有保證” 的服務口號；對出品部煎魚檔提出了煎魚技術八要訣“慢火煎燜硬道理、魚類品種要分清、厚薄規格要分明、干煎類別應香口、色澤金黃為依據、煎燜茨汁更講究、不干不濕方合理、顧客滿意便OK”。這些語句通俗易懂，員工喜聞樂見。柯明天還在直通車時間提出了“五快”：即開位快、上茶快、開菜快、上菜快、結帳快。

　　在臺風“黑格比”來臨之前，柯明天要求各部門做好抵御臺風的準備，力求將損失減到最低。結果旅游大廳的頂蓋還是被15級臺風的巨大威力全部掀翻了。他迅速組織人員，在旅游大廳召開現場辦公會議，以低費用、搶時間、高效率的方式重建旅游大廳棚頂，使旅游大廳在國慶節的前一天全部竣工，保障了黃金周的正常運行。

　　柯明天在工作中一絲不茍，心細如針。冬天里的每個早晨，他進入餐廳總是先拿起水壺塞去了解水壺中水的溫度。見壺中滾滾的煙氣冒出時，他便會露出舒心的笑容。曾經有一位食客寫了一篇“老總坐陣，食客放心”的文章刊登在《十八子報》，高度贊揚了他的敬業精神。豆豉是陽江特產，他推出的“陽江豆豉包”一炮打響，填補了陽江點心制作上的空白。  （利傳里）