2015/1/13 10:32:42 From: 十八子報

芋頭燉五花肉
主料:五花肉 500 g 芋頭 750g
輔料:辣椒 適量 大蒜 一只
生姜:數片
制作步驟
1、五花肉洗凈切塊,芋頭去皮洗凈切滾刀塊兒。辣椒切斜段,生姜切片兒,大蒜原裝。
2、燒半鍋油,下芋頭炸至金黃后瀝干。
3、鍋內燒熱,下五花肉,小火煎至兩面焦黃,把肉扒至一邊,下辣椒,生姜,大蒜,爆香
4、下冰糖和烈酒還有醬油一勺,炒勻,倒入涼開水(一定是開水)燒開后,改小火燉半個小時。
5、加入芋頭和少許鹽巴再燉半個小時。
6、出鍋
本菜式的主要營養特點
芋頭性平,味甘辛。能益脾氣,調中氣,化痰散結。常食芋頭可增強人體免疫力,防止癌癥,由于其中氟的含量很高,可以潔白牙齒。五花肉,能燉出天然的膠質,對美容皮膚也具有一定的功效。定量吃,不會肥胖。




